主料 鮑魚1000克
調料 番茄汁50克 黃油10克 白砂糖5克 鹽3克 植物油20克 澱粉(豌豆)5克
烹飪方法(做法)
1.將活鮑取肉刷洗淨，放高壓鍋內加雞湯、精鹽封蓋，小火燜12分鐘取出。
2.勺中加黃油少許燒熱，加鮮番茄汁炒，隨即加鹽、少許糖和味精，加上湯適量，加入鮑魚煨入味，用水澱粉勾稀芡，淋明油盛入10只蓋盅內即可。
主料 鮑魚1000克
調料 番茄汁50克 黃油10克 白砂糖5克 鹽3克 植物油20克 澱粉(豌豆)5克
1.將活鮑取肉刷洗淨，放高壓鍋內加雞湯、精鹽封蓋，小火燜12分鐘取出。
2.勺中加黃油少許燒熱，加鮮番茄汁炒，隨即加鹽、少許糖和味精，加上湯適量，加入鮑魚煨入味，用水澱粉勾稀芡，淋明油盛入10只蓋盅內即可。