主料 海蟹700克 糯米750克
調料 植物油70克 鹽4克 味精3克 大蔥25克 姜25克
烹飪方法(做法)
1.活蟹宰殺洗淨，剁12等塊，修去邊角。
2.糯米加適量水、鹽、蔥姜、油拌勻，荷葉2張用溫水浸泡至軟。
3.將竹籠先鋪兩層保鮮膜封閉，再鋪上荷葉，然後將糯米和適量水均勻地鋪在上面，再將蟹塊肉朝下，腿朝上置入，入籠蒸熟取出。澆鮮白芡汁，竹籠墊大圓盤上桌。
評論
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餐館名稱 竹家庄避风塘(弘基店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“想吃港式点心，就去了这家”。最喜欢虾饺皇，里面的虾“很大个”，“嫩”而“有弹性”。出品的粤菜“都像点心一样”，分量“超小”。店堂“都是竹子装潢”的，怪不得叫“竹家庄”。人气很旺，“热闹”，“适合朋友聚会”。服务“有点跟不上”。
地址 : 徐汇区虹桥路171号弘基休闲广场 电话 : 021-64479337 人均价格 : ￥53