主料 海螺250克 菠蘿100克 荔枝100克
調料 大蔥15克 姜15克 植物油20克 鹽3克 味精2克 料酒15克 澱粉(豌豆)5克
烹飪方法(做法)
1.活螺肉洗淨，剞深2/3的十字花刀，切1.5釐米的塊；菠蘿切1.5釐米大小的叮
2.滑勺內加植物油燒熱，將螺花放入促成九成熟取出。勺中留底油，加入蔥姜末烹出香味，加菠蘿盯荔枝煸炒，烹料酒，加鹽、味精放入螺花翻炒熟，用水澱粉勾稀芡，淋明油即可。
主料 海螺250克 菠蘿100克 荔枝100克
調料 大蔥15克 姜15克 植物油20克 鹽3克 味精2克 料酒15克 澱粉(豌豆)5克
1.活螺肉洗淨，剞深2/3的十字花刀，切1.5釐米的塊；菠蘿切1.5釐米大小的叮
2.滑勺內加植物油燒熱，將螺花放入促成九成熟取出。勺中留底油，加入蔥姜末烹出香味，加菠蘿盯荔枝煸炒，烹料酒，加鹽、味精放入螺花翻炒熟，用水澱粉勾稀芡，淋明油即可。