主料 對蝦500克 青蘿蔔500克
輔料 香菜30克
調料 植物油20克 鹽2克 味精2克 胡椒粉1克 料酒5克 大蔥5克 姜5克 香油5克
烹飪方法(做法)
1.挑去大蝦頭部的沙袋和脊部的沙線，剪去槍、須和腿；
2.大青蘿蔔切細絲；
3.鍋中加植物油燒熱；
4.加入蔥花烹鍋；
5.放入蘿蔔絲煸炒至軟；
6.鍋中再加植物油燒熱，加入蔥段、姜絲烹出香味；
7.再加入大蝦兩面煎，用手勺壓出蝦腦，烹入料酒，加濃高湯和煸過的蘿蔔絲；
8.調味用慢火燉熟，出鍋時加味精、胡椒粉，撒香菜末，淋香油，盛入餐鍋內上桌，邊加熱邊食用。
評論
提供 蘿蔔絲燉大蝦 的所有餐館
餐館名稱 廊亦舫酒楼(张杨路店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 114.00
餐館地址 浦东新区张杨路828-838号华都大厦2楼
餐館電話 021-58201279
“久负盛名”的本帮菜馆。出品“美味”、“地道”，据说“有好多菜还在国际上得过奖”。蟹粉豆腐、 金牌海蜇头、八宝辣酱……都“值得”品尝。服务“殷勤”、“周到”。环境“真是好”，尤其是正大店， 晚上去能看“璀璨”的“浦江夜景”，是“带外地或者外国朋友”来“看上海、品上海”的“首选地之一”。
餐館名稱 廊亦舫酒楼(张杨路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“久负盛名”的本帮菜馆。出品“美味”、“地道”，据说“有好多菜还在国际上得过奖”。蟹粉豆腐、金牌海蜇头、八宝辣酱……都“值得”品尝。服务“殷勤”、“周到”。环境“真是好”，尤其是正大店，晚上去能看“璀璨”的“浦江夜景”，是“带外地或者外国朋友”来“看上海、品上海”的“首选地之一”。
地址 : 浦东新区张杨路828-838号华都大厦2楼 电话 : 021-58201279 人均价格 : ￥111
餐館名稱 皇后餐厅(大拇指店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 浦东新区迎春路1083号大拇指广场 电话 : 021-50336366 人均价格 : ￥67