主料 海蝦500克
輔料 辣椒(青、尖)25克 辣椒(紅、尖)25克
調料 大蒜（白皮）200克 姜30克 大蒜（白皮）30克 醬油20克 白砂糖20克 味精3克 椒鹽10克 植物油70克
烹飪方法(做法)
1.將中蝦剪去槍、須、腿，背部片一長口，取出沙線，放盆中加料酒、醬油（海鮮醬油）、味精、姜蔥末腌漬一小時。
2.勺中加植物油燒熱，將中蝦逐個放入炸成金黃色取出。勺中留底油，加入大蒜末反復煸炒出香味，呈淺黃色時，放入青紅尖椒末，少許白糖和中蝦翻了一番炒出勺。
3.花椒鹽碟隨蝦一起上桌。
評論
提供 蒜香中蝦 的所有餐館
餐館名稱 KAKADU
所屬菜系 西餐
人均價格 142.00
餐館地址 卢湾区建国中路8号1104A座
餐館電話 021-54680118
倚靠“八号桥”，装潢摆设将“酒吧的时尚”与“西餐厅的雅致”很好地融合在了一起。玻璃房 顶洒满了“午间的阳光”，“温暖宜人”。吃的是传说中的澳洲菜，鳄鱼肉啦，鸵鸟肉啦，上来 一看摆盘“特别”，拍照片“超级有感觉”，至于好不好吃嘛，就看个人口味了。服务员ms东西 南北的都有，东南亚MM的笑容总是那么“灿烂”。 ...
餐館名稱 上海姥姥
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 56.00
餐館地址 黄浦区福州路70号
餐館電話 021-63216613
餐館名稱 滴水洞(茂名南路店)
所屬菜系 湘菜
人均價格 81.00
餐館地址 卢湾区茂名南路56号2楼
餐館電話 021-62532689
“挺有名”的湘菜馆子，“想吃辣”的时候就会去。剁椒鱼头、孜然排骨、酸豆角肉末都是招牌 中的“招牌”，味道“很好”。店面“不大”，环境有点“乱糟糟的”，但生意一直“不错”，连“外国 友人”都“争相来品尝”呢。
餐館名稱 川国演义火锅专卖店
所屬菜系 火锅
人均價格 96.00
餐館地址 浦东新区张杨路500号华润时代广场8楼
餐館電話 021-58368829
“喜欢吃辣”的朋友“一定”要来这里试试：锅中“翻腾着”辣椒和花椒，“够香够辣”；蘸料“ 延续了四川火锅的风格”，用的是蒜蓉麻油；涮品量“很足”，“很新鲜”，虾啊鱼啊“都是活 的”，鸭血“很嫩”、“很滑”。环境“不错”，吃完出来衣服头发基本“没什么味道”。就是价格 太“贵”了，还是等有优惠的时候再去解馋吧。
餐館名稱 上海姥姥
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 黄浦区福州路70号 电话 : 021-63216613 人均价格 : ￥57
餐館名稱 滴水洞(茂名南路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“挺有名”的湘菜馆子，“想吃辣”的时候就会去。剁椒鱼头、孜然排骨、酸豆角肉末都是招牌中的“招牌”，味道“很好”。店面“不大”，环境有点“乱糟糟的”，但生意一直“不错”，连“外国友人”都“争相来品尝”呢。
地址 : 卢湾区茂名南路56号2楼 电话 : 021-62532689 人均价格 : ￥83
餐館名稱 川国演义火锅专卖店
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“喜欢吃辣”的朋友“一定”要来这里试试：锅中“翻腾着”辣椒和花椒，“够香够辣”；蘸料“延续了四川火锅的风格”，用的是蒜蓉麻油；涮品量“很足”，“很新鲜”，虾啊鱼啊“都是活的”，鸭血“很嫩”、“很滑”。环境“不错”，吃完出来衣服头发基本“没什么味道”。就是价格太“贵”了，还是等有优惠的时候再去解馋吧。
地址 : 浦东新区张杨路500号华润时代广场8楼 电话 : 021-58368829 人均价格 : ￥95
餐館名稱 KAKADU
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
倚靠“八号桥”，装潢摆设将“酒吧的时尚”与“西餐厅的雅致”很好地融合在了一起。玻璃房顶洒满了“午间的阳光”，“温暖宜人”。吃的是传说中的澳洲菜，鳄鱼肉啦，鸵鸟肉啦，上来一看摆盘“特别”，拍照片“超级有感觉”，至于好不好吃嘛，就看个人口味了。服务员ms东西南北的都有，东南亚MM的笑容总是那么“灿烂”。 小贴士：除了“充满生僻动物词汇”的英文菜单，还有中文菜单供应。
地址 : 卢湾区建国中路8号1104A座 电话 : 021-54680118 人均价格 : ￥149
餐館名稱 川国演义火锅专卖店(南京东路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“喜欢吃辣”的朋友“一定”要来这里试试：锅中“翻腾着”辣椒和花椒，“够香够辣”；蘸料“延续了四川火锅的风格”，用的是蒜蓉麻油；涮品量“很足”，“很新鲜”，虾啊鱼啊“都是活的”，鸭血“很嫩”、“很滑”。环境“不错”，吃完出来衣服头发基本“没什么味道”。就是价格太“贵”了，还是等有优惠的时候再去解馋吧。
地址 : 黄浦区南京东路592号李宁TOWN10楼 电话 : 021-63606677 人均价格 : ￥68
餐館名稱 泰御燕
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
享受纯正的泰国美食：点上一道柠檬酸辣烧鱼，整条鱼浸在由青柠榨汁、红辣椒、良姜末、蒜末炮制的汤汁中腌制片刻后，放在明炉锅上烧成，品上一口，鲜嫩的鱼肉里味道是甜的，香料的味道完全被吸附在了鱼肉里，口味绝佳。厨师向我们推荐了泰式咖喱炒蟹。一整只青蟹切成6片，过油之后与来自泰国的黄咖喱粉加蛋清一起炒；端上桌时，香味扑鼻而来，勾起无限食欲。泰式东阳宫酸辣虾汤盅是这里的特色之一。精选上百个正宗泰国大头虾的虾头用文火精炖6小时以上，熬成浓汤；再添入柠檬叶、良姜和香料，加入大头虾就制成了这道别具风味的虾汤。鲜嫩的大头虾配上浓浓的虾汤，特别的美味让人入口不忘。饭后来两道纯正著名的泰国养生甜点是必不可少的。这类甜点甜而不腻，是女士美顿养生之最好选择。先来一道白果芋泥，香芋磨成粉，与新鲜椰浆同煮；上桌前点缀上白果；入口芋香浓郁，椰香清晰，白果香诱人，三香相融，沁人心脾。再来一道香芒龟苓膏，自制的龟苓膏配上桂花糖水和鲜芒果汁，入口爽滑，口味甘甜宜人。泰御燕甜品的价位也很适中，人均15元左右，逛街累了的话，来这里小坐片刻，也是很不错的选择。
地址 : 上海市淮海中路918号百盛百货5楼右侧 电话 : 021 64156499
餐館名稱 黔隆缘
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
黔隆缘，看这名字就知道与贵州脱不了干系。不错，这是一家贵州菜馆。贵州菜又称黔菜，美味独特的黔菜源于道教，产生于云贵高原，明代初期，贵州菜趋于成熟，距今有600多年的历史。 贵州有“三天不吃酸、走路打蹿蹿”的民谣。而贵州菜酸的品种之多亦让您闻所未闻：盐酸，糟辣酸，虾酸，糯米酸，蕃茄酸……这些领先各种原料自然发酵而产生的酸与醋的酸有着完全不同的感觉，有甜、酸、辣、咸、鲜、香等的特殊风味，有助消化，增食欲，解酒解腻之功效。酸菜家家腌制，食之口舌生津、开胃消食，夏天食用更可解暑。酸汤则有爽口提神、杀菌消毒、健脾防结石的功效。 黔菜中带辣味的菜肴更是口感各异，又分为油辣、糊辣、青辣、酸辣、麻辣、蒜辣几大系列，有的辣而酸、有的辣而香，总之入口鲜香，味感浓郁，有咸鲜辣重的，也有酸甜爽口的。 贵州名菜酸汤乌江鱼的酸是先加入特产糟辣椒和贵州当地许多有营养价值的中草药，借蕃茄酸烹出自然酸汤。乌江鱼产于无污染的乌江寒水中。乌江水质清澈碧绿，水温极低，所以乌江鱼肉厚刺少，肉质细嫩。吃的时候先喝口汤，顿时两腮发紧口水横流，然后可以对着鲜嫩的鱼肉下筷子了。据说正宗的贵州老乡经常是一盆鱼一大碗白饭，酸汤泡着白饭呼噜呼噜吃得一干二净。 说黔菜，不能不提贵州的小吃。比如丝娃娃、牛肉粉，还有五谷杂粮做的黄粑、小米喳等等。 丝娃娃，因其面饼包裹的开关好似婴儿的襁褓，故而得名。吃时用薄皮面饼将海带丝、萝卜丝、豆芽、酸菜、折耳根、炸黄豆等卷裹起来，灌入特制酱汁，放入口中，脆生生、凉悠悠、酸溜溜、辣乎乎，味道实在丰富。
地址 : 上海市徐汇区田林路1号（近田林宾馆） 电话 : 021 34140381