主料 豬蹄1500克
調料 大蔥10克 姜10克 花椒2克 鹽10克 味精3克 大蒜（白皮）40克 醬油10克 醋10克
烹飪方法(做法)
1.豬蹄刮洗干淨，剁成塊，用開水冒洗淨，然後放鍋內加水、花椒料袋、蔥、姜等用慢火煮熟，至豬皮爛軟。
2.撈出豬蹄將湯加鹽、味精調味，待湯開始凝固時，再將豬蹄輕輕放入冷卻，食用時蹄、凍一起蘸大蒜汁。
3.醬油、鹽、醋、味精、香油與大蒜泥調成大蒜汁即成。
主料 豬蹄1500克
調料 大蔥10克 姜10克 花椒2克 鹽10克 味精3克 大蒜（白皮）40克 醬油10克 醋10克
1.豬蹄刮洗干淨，剁成塊，用開水冒洗淨，然後放鍋內加水、花椒料袋、蔥、姜等用慢火煮熟，至豬皮爛軟。
2.撈出豬蹄將湯加鹽、味精調味，待湯開始凝固時，再將豬蹄輕輕放入冷卻，食用時蹄、凍一起蘸大蒜汁。
3.醬油、鹽、醋、味精、香油與大蒜泥調成大蒜汁即成。