主料 豬肉(瘦)200克
輔料 黃瓜10克
調料 雞蛋清40克 鹽4克 味精1克 大蔥5克 姜5克 花椒3克
烹飪方法(做法)
1.把肉洗淨剁成泥，加上雞蛋清，放入蔥姜末和鹽，略對點水攪均勻；黃瓜洗淨切成片。
2.勺內放入湯，燒開後移至小火上，把肉泥擠成丸子逐個放入湯內，等丸子漂起，撇淨浮沫，接著把黃瓜放入勺內，加精鹽、味精、浸泡花椒的水，燒開後倒入碗內即成。
主料 豬肉(瘦)200克
輔料 黃瓜10克
調料 雞蛋清40克 鹽4克 味精1克 大蔥5克 姜5克 花椒3克
1.把肉洗淨剁成泥，加上雞蛋清，放入蔥姜末和鹽，略對點水攪均勻；黃瓜洗淨切成片。
2.勺內放入湯，燒開後移至小火上，把肉泥擠成丸子逐個放入湯內，等丸子漂起，撇淨浮沫，接著把黃瓜放入勺內，加精鹽、味精、浸泡花椒的水，燒開後倒入碗內即成。