主料 燕窩50克 鴿蛋400克
輔料 油菜心200克
調料 鹽3克 植物油5克 味精2克
烹飪方法(做法)
1.取小湯匙20個，鴿蛋分磕在匙盅內；燕菜用水泡發擇洗淨後分別放在鴿蛋上，入籠蒸熟取出，分放10個湯盅內；油菜心擇洗干淨開水焯出。
2.勺中加清湯燒開，調好味，放入小菜心，淋明油，分盛在20個湯盅中，加蓋上桌。
主料 燕窩50克 鴿蛋400克
輔料 油菜心200克
調料 鹽3克 植物油5克 味精2克
1.取小湯匙20個，鴿蛋分磕在匙盅內；燕菜用水泡發擇洗淨後分別放在鴿蛋上，入籠蒸熟取出，分放10個湯盅內；油菜心擇洗干淨開水焯出。
2.勺中加清湯燒開，調好味，放入小菜心，淋明油，分盛在20個湯盅中，加蓋上桌。