主料 鮑魚1000克 油菜心300克
輔料 滑子菇80克 香菜20克
調料 鹽3克 胡椒粉1克 植物油15克
烹飪方法(做法)
1.活鮑魚取出脯肉，刷去黑膜，衝洗干淨，放壓力鍋中加少許鹽和清雞湯1000毫升封蓋燒開，用小火燜12分鐘；油菜心和滑子菇用開水汆出。
2.取10個湯盅，分別將鮑魚一只，菜心一棵，滑子菇2粒用開水汆出。
3.勺中加鮑魚原汁和上湯調味燒沸，淋明油，分別盛入10個湯盅內即成。
主料 鮑魚1000克 油菜心300克
輔料 滑子菇80克 香菜20克
調料 鹽3克 胡椒粉1克 植物油15克
1.活鮑魚取出脯肉，刷去黑膜，衝洗干淨，放壓力鍋中加少許鹽和清雞湯1000毫升封蓋燒開，用小火燜12分鐘；油菜心和滑子菇用開水汆出。
2.取10個湯盅，分別將鮑魚一只，菜心一棵，滑子菇2粒用開水汆出。
3.勺中加鮑魚原汁和上湯調味燒沸，淋明油，分別盛入10個湯盅內即成。