主料 蜆子600克
輔料 柿子椒100克
調料 小蔥5克 大蒜（白皮）3克 姜3克 醬油6克 料酒30克 鹽3克 白砂糖3克 味精1克
烹飪方法(做法)
1.將蜆子放入鹽水中，吐沙後用清水洗淨；
2.大蒜、姜洗淨切末；香蔥洗淨切碎；紅辣椒洗淨，去蒂、切丁；
3.往鍋裡加半鍋水，入蜆子，小火煮至蜆口微張即可用筷子夾出；
4.加入米酒、白糖、醬油、蒜末、香蔥和紅辣椒攪拌均勻即可。
主料 蜆子600克
輔料 柿子椒100克
調料 小蔥5克 大蒜（白皮）3克 姜3克 醬油6克 料酒30克 鹽3克 白砂糖3克 味精1克
1.將蜆子放入鹽水中，吐沙後用清水洗淨；
2.大蒜、姜洗淨切末；香蔥洗淨切碎；紅辣椒洗淨，去蒂、切丁；
3.往鍋裡加半鍋水，入蜆子，小火煮至蜆口微張即可用筷子夾出；
4.加入米酒、白糖、醬油、蒜末、香蔥和紅辣椒攪拌均勻即可。