主料 鮑魚300克 桔梗300克
調料 鹽3克 味精2克 澱粉(豌豆)10克 植物油10克
烹飪方法(做法)
1.嶗山參用清水浸泡五小時，反復搓洗淨，修剪造型，放入濃雞湯中，加少許鹽上籠蒸透，撈出順向擺在盤中，呈一長圓體狀。
2.鮑脯（熟鮑魚）放原湯中蒸透，五個一組擺在嶗山參兩側。
3.勺中加上湯，調味勾芡，淋明油澆在參鮑上即成。
主料 鮑魚300克 桔梗300克
調料 鹽3克 味精2克 澱粉(豌豆)10克 植物油10克
1.嶗山參用清水浸泡五小時，反復搓洗淨，修剪造型，放入濃雞湯中，加少許鹽上籠蒸透，撈出順向擺在盤中，呈一長圓體狀。
2.鮑脯（熟鮑魚）放原湯中蒸透，五個一組擺在嶗山參兩側。
3.勺中加上湯，調味勾芡，淋明油澆在參鮑上即成。