主料 鮑魚500克 雞肉250克
輔料 香菜20克
調料 鹽3克 味精2克 胡椒粉1克 香油5克
烹飪方法(做法)
1.雞肉洗淨剁成泥蓉狀調好味；活鮑脯洗刷干淨，切成0.4釐米的粒，放雞蓉泥中攪勻。
2.勺中加上湯，涼湯時將鮑粒雞蓉泥制成直徑1.5釐米的小丸子，湯開後改小火將丸子汆熟（勿老），加少許鹽、味精、胡椒粉調味，撒香菜末，淋香油即成。
主料 鮑魚500克 雞肉250克
輔料 香菜20克
調料 鹽3克 味精2克 胡椒粉1克 香油5克
1.雞肉洗淨剁成泥蓉狀調好味；活鮑脯洗刷干淨，切成0.4釐米的粒，放雞蓉泥中攪勻。
2.勺中加上湯，涼湯時將鮑粒雞蓉泥制成直徑1.5釐米的小丸子，湯開後改小火將丸子汆熟（勿老），加少許鹽、味精、胡椒粉調味，撒香菜末，淋香油即成。