主料 海螺500克
調料 花生油10克 大蒜（白皮）3克 蠔油6克 小蔥3克 醬油6克 姜5克 醋3克 香菜5克 鹽3克 味精1克
烹飪方法(做法)
1.將海螺敲破取肉，醋洗去黏液，刀將海螺片成薄片，放入沸水中焯過，裝入盤中。香菜洗淨切段；
2.先將部分蔥、姜和蒜洗淨後切成末，用蠔油、醬油調成汁；再將剩余蔥和姜切絲備用；
3.將調好的汁倒在螺片上，撒上香菜段和蔥、姜絲，澆熱油即可。
主料 海螺500克
調料 花生油10克 大蒜（白皮）3克 蠔油6克 小蔥3克 醬油6克 姜5克 醋3克 香菜5克 鹽3克 味精1克
1.將海螺敲破取肉，醋洗去黏液，刀將海螺片成薄片，放入沸水中焯過，裝入盤中。香菜洗淨切段；
2.先將部分蔥、姜和蒜洗淨後切成末，用蠔油、醬油調成汁；再將剩余蔥和姜切絲備用；
3.將調好的汁倒在螺片上，撒上香菜段和蔥、姜絲，澆熱油即可。