主料 赤小豆300克
調料 豬油（煉制）50克 澱粉(豌豆)50克 雞蛋清100克 白砂糖20克
烹飪方法(做法)
1.將紅小豆煮熟，搌成細泥過羅，加白糖用豬大油反復炒至金紅色，至油包豆沙即成。
2.雞蛋清用打蛋器打成泡沫狀。加澱粉攪勻為雪麗糊。
3.勺中加植物油燒溫，將豆沙做成圓球，放入雪麗糊中轉裹成白圓球狀，入油炸成乳黃色時取出，擺入盤中，撒白糖即成。
主料 赤小豆300克
調料 豬油（煉制）50克 澱粉(豌豆)50克 雞蛋清100克 白砂糖20克
1.將紅小豆煮熟，搌成細泥過羅，加白糖用豬大油反復炒至金紅色，至油包豆沙即成。
2.雞蛋清用打蛋器打成泡沫狀。加澱粉攪勻為雪麗糊。
3.勺中加植物油燒溫，將豆沙做成圓球，放入雪麗糊中轉裹成白圓球狀，入油炸成乳黃色時取出，擺入盤中，撒白糖即成。