主料 海蟹1200克 番茄500克
輔料 香菜50克
調料 大蔥50克 姜50克 料酒15克 鹽5克 味精2克 植物油30克 胡椒粉2克
烹飪方法(做法)
1.活蟹宰殺洗淨，剁成塊，蟹殼洗淨，留殼內的蟹黃。
2.西紅柿去皮、蒂，切滾刀塊備用。
3.勺內加植物油燒熱，加入蔥姜煸出香味，加入蟹塊翻炒，即烹入料酒，加高湯、鹽等調味，蟹燒至八成熟時，將西紅柿另起鍋爐炒幾下，即加入蟹勺中同燉，至蟹熟柿軟，淋花椒油，撒香菜末，邊加熱邊食用。
主料 海蟹1200克 番茄500克
輔料 香菜50克
調料 大蔥50克 姜50克 料酒15克 鹽5克 味精2克 植物油30克 胡椒粉2克
1.活蟹宰殺洗淨，剁成塊，蟹殼洗淨，留殼內的蟹黃。
2.西紅柿去皮、蒂，切滾刀塊備用。
3.勺內加植物油燒熱，加入蔥姜煸出香味，加入蟹塊翻炒，即烹入料酒，加高湯、鹽等調味，蟹燒至八成熟時，將西紅柿另起鍋爐炒幾下，即加入蟹勺中同燉，至蟹熟柿軟，淋花椒油，撒香菜末，邊加熱邊食用。