主料 豬大腸500克
調料 大蔥30克 植物油70克 醬油5克 料酒10克 味精2克 甜面醬10克
烹飪方法(做法)
1.大蔥20克去葉留蔥白洗淨；剩余的切成絲；去將大腸洗淨煮熟再用沸水焯過，放盆中加料酒、味精、醬油腌漬一小時，然後將大蔥白插入大腸。
2.勺中加植物油燒熱，將大腸放入促炸兩遍，炸透呈金紅色時撈出，抽出蔥不用，大腸斜刀切1釐米寬的條，原樣擺入盤中。帶花椒鹽或蔥絲、甜醬同食。
主料 豬大腸500克
調料 大蔥30克 植物油70克 醬油5克 料酒10克 味精2克 甜面醬10克
1.大蔥20克去葉留蔥白洗淨；剩余的切成絲；去將大腸洗淨煮熟再用沸水焯過，放盆中加料酒、味精、醬油腌漬一小時，然後將大蔥白插入大腸。
2.勺中加植物油燒熱，將大腸放入促炸兩遍，炸透呈金紅色時撈出，抽出蔥不用，大腸斜刀切1釐米寬的條，原樣擺入盤中。帶花椒鹽或蔥絲、甜醬同食。