主料 海參（水浸）500克 鮑魚400克 魚骨300克
輔料 鮮貝80克 油菜心200克
調料 胡麻油100克 植物油20克 澱粉(豌豆)20克 鹽5克
烹飪方法(做法)
1.將魚骨（水發好的）切方形塊，與鮑魚（熟鮑魚）、海參（水發）用上湯煨入味；大鮮貝上漿過溫油；油菜心用汪水燙出。
2.以上四種原料，海參兩只為一組，間隔擺五組，空隙中擺鮑魚、魚骨和鮮貝，周圍用小菜心裝飾。
3.勺中加上湯調味，用水澱粉勾稀芡，淋明油澆在四寶上即成。
主料 海參（水浸）500克 鮑魚400克 魚骨300克
輔料 鮮貝80克 油菜心200克
調料 胡麻油100克 植物油20克 澱粉(豌豆)20克 鹽5克
1.將魚骨（水發好的）切方形塊，與鮑魚（熟鮑魚）、海參（水發）用上湯煨入味；大鮮貝上漿過溫油；油菜心用汪水燙出。
2.以上四種原料，海參兩只為一組，間隔擺五組，空隙中擺鮑魚、魚骨和鮮貝，周圍用小菜心裝飾。
3.勺中加上湯調味，用水澱粉勾稀芡，淋明油澆在四寶上即成。