主料 海蟹700克 番茄250克
輔料 香菜15克
調料 大蔥50克 姜50克 植物油50克 料酒10克 鹽3克 味精2克 白砂糖5克 澱粉(豌豆)5克 香油5克
烹飪方法(做法)
1.活蟹宰殺洗淨後剁塊，切口處蘸干面粉，放植物油中炸至淺金黃色。
2.西紅柿去皮、蒂，切滾刀塊。
3.滑勺內加植物油燒熱，放入蔥姜末炒香，加入西紅柿煸炒，隨加鹽、味精、白糖炒勻，再加入蟹塊炒勻，用少許水澱粉勾芡，淋香油，撒香菜末即成。
主料 海蟹700克 番茄250克
輔料 香菜15克
調料 大蔥50克 姜50克 植物油50克 料酒10克 鹽3克 味精2克 白砂糖5克 澱粉(豌豆)5克 香油5克
1.活蟹宰殺洗淨後剁塊，切口處蘸干面粉，放植物油中炸至淺金黃色。
2.西紅柿去皮、蒂，切滾刀塊。
3.滑勺內加植物油燒熱，放入蔥姜末炒香，加入西紅柿煸炒，隨加鹽、味精、白糖炒勻，再加入蟹塊炒勻，用少許水澱粉勾芡，淋香油，撒香菜末即成。