主料 韭黃200克
輔料 雞蛋100克
調料 胡椒1克 醋2克 鹽4克 味精1克 香油1克 小蔥5克 澱粉(蠶豆)5克
烹飪方法(做法)
1.韭黃洗淨切寸節；
2.雞蛋打入碗內攪散待用；
3.鍋置旺火上，摻入鮮湯，下鹽、胡椒、味精，燒沸；
4.下韭黃，勾入水豆粉，衝入蛋液，下醋，調好味；
5.起鍋，撒上蔥花，淋上香油即成。
主料 韭黃200克
輔料 雞蛋100克
調料 胡椒1克 醋2克 鹽4克 味精1克 香油1克 小蔥5克 澱粉(蠶豆)5克
1.韭黃洗淨切寸節；
2.雞蛋打入碗內攪散待用；
3.鍋置旺火上，摻入鮮湯，下鹽、胡椒、味精，燒沸；
4.下韭黃，勾入水豆粉，衝入蛋液，下醋，調好味；
5.起鍋，撒上蔥花，淋上香油即成。