主料 墨魚400克
輔料 雞肉100克 火腿80克 冬筍100克
調料 鹽10克 味精2克 胡椒2克 料酒15克 澱粉(蠶豆)20克 植物油100克
烹飪方法(做法)
1.將雞肉、火腿、冬筍改片；
2.雞片用鹽、干豆粉和勻待用；
3.將烏魚去鱗，破腹，去內髒，去鰓，洗淨改成條；
4.用干豆粉薄薄撲一層，炸一下即可；
5.鮮湯燒沸，下雞肉、火腿、冬筍、烏魚，熟後加入鹽、味精、胡椒粉、料酒即可。
評論
提供 三鮮烏魚湯 的所有餐館
餐館名稱 陆家庄(北艾店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 65.00
餐館地址 浦东新区北艾路1418号
餐館電話 021-50781777
农家散养鸡“很嫩很嫩”，皮下肉上裹着一层“厚薄适中”的小油，是“可遇不可求的美味”； 肉皮汤“果然名不虚传”，肉皮吃到嘴里“很酥松”，里面还有猪脚、咸肉、蛋角、笋片，汤头“ 鲜”得来。菜量“实在有够大”，价格又“实惠”，如果住得不远，可以来尝尝。
餐館名稱 湘味川土菜馆(莲安东路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
品蜀湘精菜 尝尝湘味川 本酒店以经营川、湘、沪等农家风味土菜为主。 其特色菜肴有：万州乌溪烤鱼王，翠云水煮鱼，火煸龙虾，三鲜肉皮汤等。 本店在浦东北蔡还有一家姐妹店，家住浦东想品尝湘，川农家菜的朋友们就不用大老远赶来了。
地址 : 上海市浦东新区莲安东路162号（莲中路口） 电话 : 021-50427117 人均价格 : ￥26