主料 芸豆300克 油豆腐150克
輔料 芝麻45克
調料 大蒜（白皮）8克 大蔥15克 生抽30克 香油15克
烹飪方法(做法)
1.將豆腐泡（油豆腐）切粗絲；
2.大蒜剁碎成茸；
3.大蔥切碎末；
4.芝麻放干鍋內炒熟並壓碎；
5.白豆角（芸豆）洗淨擇去頭尾之蒂，放鍋中加水煮滾，再用慢火煮10分鐘，撈出控干水分待冷後切段上碟；
6.豆腐泡放煮豆水中灼軟，撈出控干水分；
7.待冷後放在豆角上，加放蒜茸、蔥末、生抽、香油、芝麻拌勻即可。
主料 芸豆300克 油豆腐150克
輔料 芝麻45克
調料 大蒜（白皮）8克 大蔥15克 生抽30克 香油15克
1.將豆腐泡（油豆腐）切粗絲；
2.大蒜剁碎成茸；
3.大蔥切碎末；
4.芝麻放干鍋內炒熟並壓碎；
5.白豆角（芸豆）洗淨擇去頭尾之蒂，放鍋中加水煮滾，再用慢火煮10分鐘，撈出控干水分待冷後切段上碟；
6.豆腐泡放煮豆水中灼軟，撈出控干水分；
7.待冷後放在豆角上，加放蒜茸、蔥末、生抽、香油、芝麻拌勻即可。