主料 豬蹄500克
輔料 南瓜300克
調料 姜10克 大蔥15克 鹽8克 味精2克 料酒15克
烹飪方法(做法)
1.將豬蹄刮洗干淨，漂盡血水，宰破成塊；
2.南瓜去皮洗淨，切塊，待用；
3.豬蹄入鍋，摻清水，置旺火上，下姜、蔥、料酒，燒開；
4.打盡啊沫，移至小火上，燉至蹄花五六成熟；
5.下南瓜，繼續燉至蹄花粑爛時放入鹽、味精即成。
評論
提供 南瓜蹄花湯 的所有餐館
餐館名稱 辛香汇(漕溪路店)
所屬菜系 川菜
人均價格 59.00
餐館地址 徐汇区漕溪路280号
餐館電話 021-64702777
水煮鲶鱼“看上去辣”，其实“还好”，鱼肉“肥肥嫩嫩”，味道“很嗲”，量也“不少”；馋嘴牛蛙“ 个大肉嫩”；糯米南瓜“放了血糯米和红枣”，“有点酸”，“很爽口”；酸梅汁也“蛮赞”，“加冰 块更好喝”。难怪生意“巨火”，饭点时门外“拿号等位”的人多得“恐怖”，排队排一小时以上都是常事。
餐館名稱 桐庐山里人家(安顺店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 74.00
餐館地址 长宁区安顺路76号
餐館電話 021-62821118
店里以“竹子装饰”为主，服务员“清一色花布衣裳”，仿佛进了“农家小院”一般。菜肴也是 这种风格，土鸡，竹笋，老豆腐……“淳朴的”做法，“原味的”口感，吃“腻”了大鱼大肉，偶尔 来这里“换换口味”也好。
餐館名稱 辛香汇(漕溪路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“改良”川菜，“好吃”又“实惠”。水煮鲶鱼“看上去辣”，其实“还好”，鱼肉“肥肥嫩嫩”，味道“很嗲”，量也“不少”；馋嘴牛蛙“个大肉嫩”；糯米南瓜“放了血糯米和红枣”，“有点酸”，“很爽口”；酸梅汁也“蛮赞”，“加冰块更好喝”。难怪生意“巨火”，饭点时门外“拿号等位”的人多得“恐怖”，排队排一小时以上都是常事。
地址 : 徐汇区漕溪路280号 电话 : 021-64702777 人均价格 : ￥60
餐館名稱 桐庐山里人家(安顺店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
店里以“竹子装饰”为主，服务员“清一色花布衣裳”，仿佛进了“农家小院”一般。菜肴也是这种风格，土鸡，竹笋，老豆腐……“淳朴的”做法，“原味的”口感，吃“腻”了大鱼大肉，偶尔来这里“换换口味”也好。
地址 : 长宁区安顺路76号 电话 : 021-62821118 人均价格 : ￥69