主料 豬蹄800克
調料 姜15克 味精2克 胡椒粉2克
烹飪方法(做法)
1.將豬蹄用水燒一下；
2.再用溫水浸泡15分鐘，用刀刮洗干淨待用；
3.鍋洗淨置旺火上，摻入清水，倒進豬蹄，燒開；
4.打去浮沫，下姜、胡椒粉後移至小火燉至七成熟；
5.豬蹄撈出來改成塊狀；
6.再倒入鍋中燉至軟透，打去姜，起鍋放入盛器即可。
主料 豬蹄800克
調料 姜15克 味精2克 胡椒粉2克
1.將豬蹄用水燒一下；
2.再用溫水浸泡15分鐘，用刀刮洗干淨待用；
3.鍋洗淨置旺火上，摻入清水，倒進豬蹄，燒開；
4.打去浮沫，下姜、胡椒粉後移至小火燉至七成熟；
5.豬蹄撈出來改成塊狀；
6.再倒入鍋中燉至軟透，打去姜，起鍋放入盛器即可。