清蒸蟹塊

蟹肉腴嫩潔白，味鮮美無絲。

主料海蟹1200克

調料姜汁600克

烹飪方法(做法)

1.活蟹刷洗干淨，斬殺後揭開蟹蓋，將蟹一剁四塊，蟹螯敲開，原樣擺盤中，再將蟹蓋扣上入籠蒸熟裝盤。

2.將姜汁隨蒸蟹塊一起上桌佐食。

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