主料 魚腥草300克
調料 小蔥20克 鹽3克 醬油20克 醋15克 白砂糖10克 味精2克 辣椒油10克 辣椒粉3克 香油5克
烹飪方法(做法)
1.將側耳根（魚腥草）的老根及須根掐去，留下嫩白根部及葉片；
2.然後用清水洗2～3遍，除去泥沙；
3.用冷開水浸泡10分鐘，撈出瀝淨水份備用；
4.將蔥剝好，清洗干淨，切成蔥花備用；
5.取一碗，放入精鹽、醬油、醋、白糖、味精調拌均勻，再加入紅油、辣椒、麻油和蔥花攪拌均勻待用；
6.將洗好的側耳根，放入盆中，兌入調好的汁攪拌均勻，即可裝盤食用。