主料 海蝦500克
輔料 白果（干）50克 花菇50克 豌豆50克
調料 大蔥5克 姜5克 植物油20克 鹽2克 味精2克 雞蛋清40克 澱粉(豌豆)5克
烹飪方法(做法)
1.中蝦去頭、皮、尾，由脊部片口挑去沙線，用鹽、味精、料酒抓勻，加蛋清及水澱粉上漿備用；
2.炒勺燒熱加植物油，溫油中將蝦仁劃出；
3.白果、花菇和青豌豆用開水焯出；
4.勺中留底油，加蔥段、姜末烹出香味，放配料煸炒，加高湯30克和調料調味，加入蝦仁，淋明油顛翻出勺。
評論
提供 滑炒蝦球 的所有餐館
餐館名稱 翁龄旺山珍
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 59.00
餐館地址 静安区泰兴路528号
餐館電話 021-62533462
主营本帮菜”。“传说中”的红烧肉炖得“很入味”，肥肉部分也“不油腻”，怎奈“分量可怜”；鱼 头汤的量倒是“实在”，汤头也“鲜”；荠菜鱼片“灵光”，“碧绿雪白”，“清淡滑爽”。价格比较“ 实惠”，附近居民“不高兴烧饭”了，都“喜欢来这里”。
餐館名稱 乐天小厨
所屬菜系 粤菜
人均價格 68.00
餐館地址 闸北区共和新路1978号大宁国际商业中心
餐館電話 021-66313781
餐館名稱 翁龄旺山珍
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
主营本帮菜”。“传说中”的红烧肉炖得“很入味”，肥肉部分也“不油腻”，怎奈“分量可怜”；鱼头汤的量倒是“实在”，汤头也“鲜”；荠菜鱼片“灵光”，“碧绿雪白”，“清淡滑爽”。价格比较“实惠”，附近居民“不高兴烧饭”了，都“喜欢来这里”。
地址 : 静安区泰兴路528号 电话 : 021-62533462 人均价格 : ￥61
餐館名稱 乐天小厨
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 闸北区共和新路1978号大宁国际商业中心 电话 : 021-66313781 人均价格 : ￥68
餐館名稱 广州蕉叶(96广场店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
风情“浓郁”的“东南亚餐厅”。菜单上“每道菜都想尝”，点的菜个个都吃得“底朝天”，“回味无穷”。招牌咖喱皇炒蟹“真的很好吃”，用咖喱汁拌饭“超级棒”；炭烧猪颈肉“滑滑嫩嫩”，蛮有“嚼头”的。吃饭的时候还有“外籍乐队”表演，气氛“特别好”，那些“热情的舞者”还会拉着你跟他们“一起跳”呢！
地址 : 浦东新区东方路796号96广场2楼 电话 : 021-61019896 人均价格 : ￥88