榨菜滑排骨

成菜鹹淡適口，排骨爽口，開胃宜人。

主料豬小排（豬肋排）600克

輔料榨菜150克甘薯粉100克

調料鹽5克味精2克胡椒2克

1.將榨菜洗淨，改片待用；

2.將豬排骨宰成3釐米長的節；

3.用鹽、味精先碼好味，用紅苕粉裹上待用；

4.榨菜用油炒出香味時，倒入鮮湯，榨菜味出來後，再放入排骨蒸熟即可。