主料 豬肉(肥瘦)150克
輔料 雞蛋100克 黃瓜100克 玉米(白，干)23克
調料 白砂糖8克 醋8克 料酒8克 醬油15克 鹽10克 味精5克 大蔥15克 姜5克 大蒜（白皮）15克 澱粉(玉米)4克 花生油20克
烹飪方法(做法)
1.把肉切成長寬各3釐米的薄片，用少許鹽腌上；
2.將雞蛋打散和玉米粉在一起，調成蛋糊；
3.將黃瓜洗淨切片，蔥姜蒜也切片；
4.用白糖、醋、醬油、料酒、鹽、味精、水澱粉對汁待用；
5.將鍋燒熱放油，把肉片均勻地裹上蛋糊依次碼放鍋中，用小火將兩面煎至淺黃，撈入盤中；
6.鍋中放油15克燒溫熱，把黃瓜片、蔥、姜、蒜一同放入稍炒，烹入對好的汁炒熟，肉片下鍋炒勻即可。