主料 蟶子500克
輔料 泡椒50克 西芹30克
調料 姜15克 鹽5克 味精1克 雞精2克 白砂糖5克 色拉油25克 料酒15克 大蔥10克 澱粉(蠶豆)10克
烹飪方法(做法)
1.將蟶子王入沸水中汆一下，撈起洗淨；
2.泡姜改片；
3.鍋置火上，加油放泡椒、泡姜炒出香味；
4.加入料酒、蟶子王，少許鮮湯，調入鹽、味精、雞精、白糖、醋，燒至蟶子王入味；
5.勾入芡粉，放入蔥節推轉起鍋。
主料 蟶子500克
輔料 泡椒50克 西芹30克
調料 姜15克 鹽5克 味精1克 雞精2克 白砂糖5克 色拉油25克 料酒15克 大蔥10克 澱粉(蠶豆)10克
1.將蟶子王入沸水中汆一下，撈起洗淨；
2.泡姜改片；
3.鍋置火上，加油放泡椒、泡姜炒出香味；
4.加入料酒、蟶子王，少許鮮湯，調入鹽、味精、雞精、白糖、醋，燒至蟶子王入味；
5.勾入芡粉，放入蔥節推轉起鍋。