泡蛋湯

主料雞蛋200克

輔料蒜苔50克

調料豬油（煉制）50克鹽10克胡椒粉2克料酒10克

烹飪方法(做法)

1.雞蛋打散；

2.青蒜洗淨切末；

3.鍋燒熱下豬油涮鍋，待油燒熱，上旺火燒沸，待湯成乳白色；

4.下入精鹽、味精、料酒和胡椒粉調好味；

5.起鍋倒入湯碗中，撒上青蒜末即成。