主料 蝦皮100克 豆腐(北)100克
輔料 雞蛋200克
調料 大蔥50克 植物油20克 鹽2克 味精2克 胡椒粉1克
烹飪方法(做法)
1.將蝦皮用清水撈一遍，擠干水分，放入雞蛋液中；
2.豆腐用開水焯出，切粗粒置雞蛋中，加蔥末、鹽、味精和少許胡椒粉攪勻。
3.滑鍋內加植物油75克燒熱，倒入雞蛋液炒熟即成。
主料 蝦皮100克 豆腐(北)100克
輔料 雞蛋200克
調料 大蔥50克 植物油20克 鹽2克 味精2克 胡椒粉1克
1.將蝦皮用清水撈一遍，擠干水分，放入雞蛋液中；
2.豆腐用開水焯出，切粗粒置雞蛋中，加蔥末、鹽、味精和少許胡椒粉攪勻。
3.滑鍋內加植物油75克燒熱，倒入雞蛋液炒熟即成。