泡豇豆煸鯽魚

主料鯽魚1000克

輔料豇豆50克酸白菜25克香菜15克

調料色拉油50克鹽8克味精2克大蔥10克

烹飪方法(做法)

1.鯽魚粗加工後成片；

2.將泡豇豆切成粒；

3.把碼制後的魚片放入八成熱的油鍋中炸至金黃色；

4.把干辣椒節、花椒、泡豇豆下油鍋炒香；

5.再加入鯽魚、豇豆、酸菜、鹽、味精、料酒、蔥花、香菜，炒至入味出香味時起鍋裝盤即可。