主料 蝦仁300克
輔料 雞蛋清30克
調料 鹽3克 味精1克 澱粉(蠶豆)10克 料酒15克
烹飪方法(做法)
1.蝦仁挑去沙線放碗內，加入鹽、味精、蛋清、豆粉、料酒碼味上漿；
2.鍋置火上放入高湯燒沸，下蝦仁，燒沸；
3.打去浮沫，吃好味，起鍋即成。
主料 蝦仁300克
輔料 雞蛋清30克
調料 鹽3克 味精1克 澱粉(蠶豆)10克 料酒15克
1.蝦仁挑去沙線放碗內，加入鹽、味精、蛋清、豆粉、料酒碼味上漿；
2.鍋置火上放入高湯燒沸，下蝦仁，燒沸；
3.打去浮沫，吃好味，起鍋即成。