主料 鱔魚600克
輔料 黃瓜150克 泡椒50克
調料 大蔥25克 子姜15克 鹽5克 大蒜（白皮）10克 味精2克 白砂糖10克 色拉油25克
烹飪方法(做法)
1.活鱔魚去頭宰殺後，改成等長的節，去內髒，去血水待用；
2.黃瓜切成小一指條；
3.鍋內燒熱油，下泡椒、姜、蒜等，炒出香味；
4.加鮮湯吃味，下鱔魚，燒至趴軟入味；
5.下黃瓜、蔥節，炒勻裝盤即可。
主料 鱔魚600克
輔料 黃瓜150克 泡椒50克
調料 大蔥25克 子姜15克 鹽5克 大蒜（白皮）10克 味精2克 白砂糖10克 色拉油25克
1.活鱔魚去頭宰殺後，改成等長的節，去內髒，去血水待用；
2.黃瓜切成小一指條；
3.鍋內燒熱油，下泡椒、姜、蒜等，炒出香味；
4.加鮮湯吃味，下鱔魚，燒至趴軟入味；
5.下黃瓜、蔥節，炒勻裝盤即可。