主料 豬肚300克
輔料 胡蘿蔔50克 青椒50克
調料 鹽4克 醋5克 白砂糖2克 味精2克 醬油5克 香油10克 澱粉(豌豆)10克 大蒜（白皮）5克 大蔥8克 料酒15克 花生油30克
烹飪方法(做法)
1.將豬肚領（肚頭肉厚處）洗淨煮熟切成丁，入沸水中焯透，撈出瀝淨水。
2.將青椒、胡蘿蔔分別洗淨均切成小叮
3.勺內加油燒熱，放入蔥姜蒜末熗鍋，放入肚領盯青椒盯胡蘿蔔丁，烹入醋、料酒略炒，加入白糖、精鹽、醬油炒勻，加入味精，用濕澱粉勾薄芡，淋入香油炒勻，出勺盛入盤內即成。