主料 牛肉（瘦）400克
輔料 番茄醬200克 白牛肝菌(干)50克 油菜心50克
調料 味精2克 胡椒2克 料酒15克 甘薯粉20克 蔥油10克 香油2克 澱粉(蠶豆)5克
烹飪方法(做法)
1.將牛柳改片，漂去血水；
2.牛柳用鹽、料酒碼好味，再將紅苕粉碼上芡待用；
3.將番茄改片；
4.牛肝菌改片；
5.菜心洗爭；
6.鍋內摻入鮮湯，吃好味，放入牛柳，至八成熟；
7.再放入番茄、牛肝菌、菜心，勾入水豆粉，起鍋即成。
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餐館名稱 食尚鲜风(田林店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 徐汇区田林路116-118号后幢02单元 电话 : 021-64519857 人均价格 : ￥47