主料 豬肚200克 香菜75克
調料 料酒10克 花椒3克 鹽3克 味精2克 醋5克 大蔥10克 姜10克 澱粉(豌豆)5克 香油10克 豬油（煉制）30克
烹飪方法(做法)
1.將豬肚切成6釐米長的細絲，入沸水鍋中焯一下撈出。香菜洗淨切3釐米長的段。
2.炒勺內加豬油燒熱，下入蔥、姜絲熗鍋，放入肚絲、料酒、浸泡花椒的水、精鹽炒勻，用濕澱粉勾芡，放入香菜段，烹入醋，加味精炒勻，淋入香油，盛入盤內即成。
主料 豬肚200克 香菜75克
調料 料酒10克 花椒3克 鹽3克 味精2克 醋5克 大蔥10克 姜10克 澱粉(豌豆)5克 香油10克 豬油（煉制）30克
1.將豬肚切成6釐米長的細絲，入沸水鍋中焯一下撈出。香菜洗淨切3釐米長的段。
2.炒勺內加豬油燒熱，下入蔥、姜絲熗鍋，放入肚絲、料酒、浸泡花椒的水、精鹽炒勻，用濕澱粉勾芡，放入香菜段，烹入醋，加味精炒勻，淋入香油，盛入盤內即成。