主料 銀耳(干)200克 雞蛋150克
調料 鹽10克 味精5克 胡椒粉5克 澱粉(玉米)4克 豬油（煉制）8克
烹飪方法(做法)
1.銀耳洗淨，雞蛋打散，與清水，少許鹽在碗中調勻，蒸成蛋羹，盛在碟中待用；
2.鍋中放油燒熱，添湯，稍多於銀耳為宜，再把銀耳和其他調料下鍋燒煮，勾芡，淋在蛋羹上即可。
主料 銀耳(干)200克 雞蛋150克
調料 鹽10克 味精5克 胡椒粉5克 澱粉(玉米)4克 豬油（煉制）8克
1.銀耳洗淨，雞蛋打散，與清水，少許鹽在碗中調勻，蒸成蛋羹，盛在碟中待用；
2.鍋中放油燒熱，添湯，稍多於銀耳為宜，再把銀耳和其他調料下鍋燒煮，勾芡，淋在蛋羹上即可。