芥末涼粉

涼軟帶有芥末香味，清淡爽口。

主料涼粉250克

輔料黃瓜100克

調料芥末25克鹽5克味精10克醋10克香油15克

1.涼粉片成片後切成寬絲；

2.黃瓜切成粗絲；

3.芥末粉放碗中用開水調成糊狀，用濕紙封嚴；

4.用時加精鹽、味精、醋、香油對成汁；

5.切好的涼粉用沸水燙後晾涼，加入黃瓜絲拌勻放入盤中；

6.然後把料汁澆上即成。