主料 豬肉(瘦)200克
輔料 花生仁（生）50克
調料 醬油15克 鹽10克 味精5克 料酒8克 澱粉(玉米)4克 大蔥15克 大蒜（白皮）15克 姜5克 花生油25克
烹飪方法(做法)
1.將肉洗淨切丁，用鹽腌過；
2.澱粉（4克）放碗內加水調成濕澱粉（8克）備用；
3.將蔥洗淨斜切成片，姜洗淨去皮切片，蒜去皮洗淨切片；
4.將醬油、鹽、料酒、味精、濕澱粉對成調味汁；
5.將炒鍋內油燒熱，下花生米炸焦黃撈出瀝油；
6.將炒鍋內油燒熱，將肉丁炒散，放蔥、姜、蒜稍炒，再烹入調好的汁，放入花生米，炒幾下上碟即可。