主料 蘆筍650克
輔料 胡蘿蔔300克
調料 花椒3克 鹽5克 澱粉(玉米)10克 生抽10克 花生油10克
烹飪方法(做法)
1.花椒放熱油鍋內炸出花椒油備用；
2.鮮蘆筍削去老皮，並切成段備用，用素高湯（100克）煨透入味
3.鍋燒熱放油，將蘆筍爆透，放入適量素高湯（100克）和花椒油，淋上玻璃芡上碟；
4.把熟胡蘿蔔剁碎撒在蘆筍上，伴胡蘿蔔花裝飾即成。
主料 蘆筍650克
輔料 胡蘿蔔300克
調料 花椒3克 鹽5克 澱粉(玉米)10克 生抽10克 花生油10克
1.花椒放熱油鍋內炸出花椒油備用；
2.鮮蘆筍削去老皮，並切成段備用，用素高湯（100克）煨透入味
3.鍋燒熱放油，將蘆筍爆透，放入適量素高湯（100克）和花椒油，淋上玻璃芡上碟；
4.把熟胡蘿蔔剁碎撒在蘆筍上，伴胡蘿蔔花裝飾即成。