主料 豬肚750克
調料 姜10克 大蔥8克 味精5克 大蒜（白皮）50克 醬油15克 澱粉(玉米)10克 豬油（煉制）40克
烹飪方法(做法)
1.豬肚先用清水洗，開水煮，然後將兩面刮洗干淨，放於開水鍋內燉爛即撈出；
2.姜、蔥分別切細絲；
3.大蒜（最好選擇獨蒜）去兩頭剝殼，用豬油炒一下鏟起；
4.將熟肚切成長約5釐米，寬1.5釐米的條；
5.炒鍋置旺火上，放入豬油燒熱，下蔥、姜絲炒出香味下肚條炒勻，摻湯600毫升、加鹽、醬油、大蒜合燒至肚條爛透，放味精，並用濕澱粉勾芡，收汁起鍋裝碟即成。