早餐伺候你的中國胃:雞雜粥

作者: 漠漠

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早餐伺候你的中國胃:雞雜粥

最近又在翻看魯豫的《心相約》,這書是我高中時候買的,很喜歡魯豫的文字和她的節目,知性,坦誠,不造作,有內涵的女子總是越看越美麗。

看到她書中《落入咖啡陷阱》的那一章“算一下,我正式喝咖啡已經有9年的歷史了。9年中,咖啡帶給我很多美妙的享受,也給我留下了一個可怕的後遺症:早晨起床後,我如果不喝上一大杯又濃又黑的咖啡,中午12點一過,一定頭痛欲裂。”我不禁啞然失笑,對於飲食,每個人或許或多或少都有些自己獨特的嗜好,拿我自己來說我就是典型的中國胃口,我偶爾也會吃吃西餐,但是倘若一天沒能吃到一頓中餐,我的胃必然會造反,雖然不會像魯豫那樣喝不到咖啡會頭痛欲裂,但是我的胃會翻天覆地地泛酸,直到喝下一碗熱熱的白粥之後便會不藥而愈,所以我偶爾也會做做麵包蛋糕,但是做得不多,只是當零食吃吃。

每天的好心情從早餐開始,但是如果早餐沒有粥喝,對於我來說簡直太殘酷了。

最近忙,也倒楣。那天下午六點多從圖書館回家,遠遠看見綠燈亮了就跑過去,誰知背上的書包重,穿得又臃腫,一下子重心失衡,在地上摔了個“狗啃泥”,手摔傷了,膝蓋起了兩塊大青砂,在等紅綠燈的眾人看著我,真是丟死人了。

雞雜粥做法:

1.雞雜,大米,油,鹽,薑,料酒,蔥花,李錦記特級頭抽

2.雞雜洗乾淨,尤其是雞胗,要用鹽搓洗乾淨,切薄片,用糖,鹽,料酒和一點點生抽醃制;薑切細條,大米洗乾淨,蔥花洗乾淨切碎。

3.鍋裏放水,燒開,倒進大米。燒開,倒進雞雜和薑條,再次燒開,然後轉小火,熬煮半個小時,期間不斷用勺子順時針攪拌。

4.吃前撒上蔥花,喜歡口味重的筒子可以再加點鹽。

每天的好心情從早餐開始,我喜歡中式的早餐:粥,粉,面,熱乎乎的喝上一碗心情頓時晴朗。

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