家常豆腐

主料豆腐(北)700克豬肉(肥瘦)100克

輔料青蒜50克

調料豬油（煉制）100克料酒25克鹽7克豆瓣辣醬50克味精2克香油15克

烹飪方法(做法)

1.豆腐改成5釐米寬的對角的三角形，1釐米厚的片，用平盤裝上，撒上鹽腌一下，潷去水分；

2.豬肉剁成末；

3.大蒜切成2釐米的段；

4.豆瓣辣醬要剁碎；

5.將豬油燒沸後下入豆腐，待兩面都煎黃後就取出；

6.另外，再將油燒沸，下入豬肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣醬炒香；

7.再加入豆腐、鹽、味精和湯，燜入味，收干汁，放入大蒜和香油，裝入盤內，即可。

提供家常豆腐的所有餐館

餐館名稱新南华(田林路店)

所屬菜系本帮江浙

人均價格 80.00

餐館地址徐汇区田林路140号

餐館電話 021-33676777

吃的是本帮菜，“没什么特色”，但味道“很不错”，“适合上海人的口味”。瑞士牛排蛮“厚实” 的，“嗲”是嗲得来；老妈红烧肉“浓油赤酱得厉害”，肉和酱汁“配合得天衣无缝”。价格也“ 不是很贵”。环境“挺好的”，包房装修“富丽堂皇”，自家人“聚餐”或者“请人吃饭”都可以考虑这里。

餐館名稱德兴馆(大同路店)

所屬菜系本帮江浙

人均價格 27.00

餐館地址浦东新区大同路471-477号

餐館電話 021-58617374

又是一家“老字号”。点心“不错”，汤包“最好”——“小孩拳头大小”，“鼓鼓囊囊的一包汤”，肉质“扎实”，“咸中带甜”，“一会儿就全消灭掉了”。炒菜也“不错”，“浓油赤酱”的本帮菜，“ 算不上精细，但是很实惠”，“虾子大乌参”是镇店之宝。服务员大都是“阿姨、阿叔”级别的，让人感觉“回到了国营时代”。

餐館名稱湾仔(常熟店)

所屬菜系川菜

人均價格 56.00

餐館地址静安区巨鹿路858号

餐館電話 021-62485992

看名字感觉是吃广东菜的，其实“什么都做”，川菜、上海菜、粤菜都有，似乎“流行什么就推什么”。东西都“没什么特色”，最喜欢的是水煮鱼，鱼的味道“一如既往”地“鲜美”。价钱“挺实惠”，一群人可以“吃得开开心心”。

餐館名稱缘来斋

所屬菜系本帮江浙

人均價格 19.00

餐館地址虹口区物华路108号

餐館電話 021-55956728

餐館名稱香吧岛龙虾香田螺

所屬菜系未知

人均價格 0.00

餐館地址未知

餐館電話未知

餐館名稱天天快餐

所屬菜系未知

人均價格 0.00

餐館地址未知

餐館電話未知

餐館名稱湾仔(常熟店)

所屬菜系未知

人均價格未知

餐館地址未知

餐館電話未知

看名字感觉是吃广东菜的，其实“什么都做”，川菜、上海菜、粤菜都有，似乎“流行什么就推什么”。东西都“没什么特色”，最喜欢的是水煮鱼，鱼的味道“一如既往”地“鲜美”。价钱“挺实惠”，一群人可以“吃得开开心心”。
地址 : 静安区巨鹿路858号电话 : 021-62485992 人均价格 : ￥56

餐館名稱缘来斋

所屬菜系未知

人均價格未知

餐館地址未知

餐館電話未知

地址 : 虹口区物华路108号电话 : 021-55956728 人均价格 : ￥19

餐館名稱乡间老厨(政通路店)

所屬菜系未知

人均價格未知

餐館地址未知

餐館電話未知

经“湖南朋友”鉴定，菜肴做得“蛮正宗”——乡间猪手“软糯入味”，“每次必点”；剁椒鱼头肉质“细嫩”，“又鲜又辣”；米酒“像是加了酒酿”，“甜甜的”，正好“解腻”。价格算得上“实惠”，生意一直“挺火”。
地址 : 杨浦区政通路16号电话 : 021-55229790 人均价格 : ￥48

餐館名稱德兴馆(大同路店)

所屬菜系未知

人均價格未知

餐館地址未知

餐館電話未知

又是一家“老字号”。点心“不错”，汤包“最好”——“小孩拳头大小”，“鼓鼓囊囊的一包汤”，肉质“扎实”，“咸中带甜”，“一会儿就全消灭掉了”。炒菜也“不错”，“浓油赤酱”的本帮菜，“算不上精细，但是很实惠”，“虾子大乌参”是镇店之宝。服务员大都是“阿姨、阿叔”级别的，让人感觉“回到了国营时代”。
地址 : 浦东新区大同路471-477号电话 : 021-58617374 人均价格 : ￥30