主料 對蝦300克
輔料 肥膘肉100克 銀耳(干)5克 雞蛋清100克
調料 花生油25克 鹽10克 味精15克 料酒10克 胡椒粉2克 玉米面（黃）25克 大蔥25克 姜20克
烹飪方法(做法)
1.將蝦肉，肥膘洗淨，切碎用刀背砸成細泥；
2.蔥、姜拍碎放在150毫升清水中泡10分鐘；
3.把雞蛋清打成泡糊；
4.將蝦泥和肥膘放在碗中，加精鹽、胡椒面、料酒、玉米粉攪拌均勻；
5.逐漸加入蔥、姜水攪拌成糊狀餡；
6.取一平盤抹上花生油，將糊狀的餡做成10個蝦餅，上籠蒸4分鐘取出；
7.蝦餅上加蛋泡糊，盤子周圍圍銀耳，放入籠屜中蒸1分鐘即可食用。
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提供 雪銀蝦餅 的所有餐館
餐館名稱 衡山小馆(延安西路店)
所屬菜系 粤菜
人均價格 102.00
餐館地址 长宁区延安西路719号佳都大厦底楼
餐館電話 021-62265517
有粤菜，有点心，有广式火锅，口味“偏淡”，总体来说保持了“一定的水准”，但也“没有让 人惊艳”。装修倒是“精致”，“从地板到镜子到洗手间的水池”，样样“别具匠心”。价格“不算 太贵”。生意“实在兴隆”，“经常要等位”。 提醒：有宵夜。
餐館名稱 衡山小馆(衡山店)
所屬菜系 粤菜
人均價格 88.00
餐館地址 徐汇区衡山路308号
餐館電話 021-64717127
有粤菜，有点心，有广式火锅，口味“偏淡”，总体来说保持了“一定的水准”，但也“没有让 人惊艳”。装修倒是“精致”，“从地板到镜子到洗手间的水池”，样样“别具匠心”。价格“不算 太贵”。生意“实在兴隆”，“经常要等位”。 提醒：有宵夜。
餐館名稱 衡山小馆(衡山店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
有粤菜，有点心，有广式火锅，口味“偏淡”，总体来说保持了“一定的水准”，但也“没有让人惊艳”。装修倒是“精致”，“从地板到镜子到洗手间的水池”，样样“别具匠心”。价格“不算太贵”。生意“实在兴隆”，“经常要等位”。 提醒：有宵夜。
地址 : 徐汇区衡山路308号 电话 : 021-64717127 人均价格 : ￥91
餐館名稱 衡山小馆(延安西路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
有粤菜，有点心，有广式火锅，口味“偏淡”，总体来说保持了“一定的水准”，但也“没有让人惊艳”。装修倒是“精致”，“从地板到镜子到洗手间的水池”，样样“别具匠心”。价格“不算太贵”。生意“实在兴隆”，“经常要等位”。 提醒：有宵夜。
地址 : 长宁区延安西路719号佳都大厦底楼 电话 : 021-62265517 人均价格 : ￥105
餐館名稱 小田园（鹤庆店）
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
在闵行很有名的，每天吃饭的时候门口停满了车。价格不便宜，但都蛮好吃的。鹤庆店的包房相对另外几家比较小。 适合商务宴请，朋友、家庭聚餐以及休闲社交 推荐菜：心太软、虾仁、虾爆鳝、菠萝-水果色拉、龙虾、百合、银鳕鱼炖雪菜、大馄饨、印度飞饼
地址 : 上海闵行区鹤庆路60号