主料 豬肉(肥瘦)300克
輔料 松子（炒）50克 油菜100克 油皮100克 雞蛋50克 澱粉(玉米)50克
調料 花生油100克 醬油50克 鹽2克 味精10克 姜25克 大蔥25克
烹飪方法(做法)
1.肉去皮剁成末；
2.油菜葉洗淨頂刀切成細絲；
3.蔥姜洗淨拍松，用清水泡15分鐘；
4.肉末用蔥姜水解開，加醬油、精鹽、味精、澱粉、松仁攪拌成餡；
5.雞蛋加干澱粉，合成全蛋糊；
6.油皮鋪放在砧板上，塗上全蛋糊，隨即再抹上1.5釐米厚的餡；
7.上面覆蓋油皮壓平，剁成6釐米長、2.5釐米寬的條，平放在盤內待用；
8.鍋置火上放油燒至六成熱時把松肉條逐一下入油鍋中炸至挺身；
9.色黃時撈出控去油，碼放在盤裡；
10.再把油菜葉炸成菜松，圍在盤邊即成。