主料 鴨1000克
輔料 芝麻45克 辣椒(紅、尖)50克
調料 香菜25克 姜10克 生抽30克 香油15克
烹飪方法(做法)
1.紅辣椒切細絲；
2.姜切片備用；
3.芝麻放干鍋內炒香待用；
4.香菜洗淨切碎末；
5.將鴨尾切去，撕去肥油，洗淨控干水分，用8克酒搽勻，放姜片蒸1個小時；
6.鴨冷後切塊上碟，淋上調味料，撒上香菜、芝麻、紅辣椒即可。
主料 鴨1000克
輔料 芝麻45克 辣椒(紅、尖)50克
調料 香菜25克 姜10克 生抽30克 香油15克
1.紅辣椒切細絲；
2.姜切片備用；
3.芝麻放干鍋內炒香待用；
4.香菜洗淨切碎末；
5.將鴨尾切去，撕去肥油，洗淨控干水分，用8克酒搽勻，放姜片蒸1個小時；
6.鴨冷後切塊上碟，淋上調味料，撒上香菜、芝麻、紅辣椒即可。