主料 甲魚1000克
輔料 枸杞子30克 豬裡脊肉150克
調料 大蒜（白皮）20克 鹽5克 料酒15克 味精3克 花生油30克
烹飪方法(做法)
1.鱉宰殺治淨，取鱉裙洗淨後切成3.5×2釐米的塊，放60℃熱水中泡一下，除去外膜，下沸水鍋焯水，再洗淨；
2.豬裡脊肉切3塊，焯水；
3.枸杞洗淨、大蒜頭切去兩頭；
4.將鱉裙、枸杞、裡脊肉、上湯500毫升放入汽鍋，大蒜頭過油後放四周，加精鹽等配料調味後放入籠屜蒸30分鐘；
5.待鱉裙蒸爛時，揀去裡脊肉即成。