主料 鱔魚300克
輔料 芝麻30克
調料 香油5克 植物油75克 大蔥3克 大蒜（白皮）3克 姜2克 白砂糖20克 味精1克 辣醬油15克 料酒5克 醋1克
烹飪方法(做法)
1.熱鍋加油至高溫，鱔魚拉直放入鍋中炸脆，撈起瀝干。
2.鍋中油去掉一部分，放入蔥花，蒜末爆香，加糖，味精，辣醬油，姜水（姜末加水），酒，醋熬者至粘稠狀，再將鱔魚倒入，讓汁液均勻沾滿鱔魚。
3.起鍋前，淋上麻油，香脆鮮美。
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餐館名稱 沧浪亭(复兴店)
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 20.00
餐館地址 徐汇区复兴中路1465号
餐館電話 021-64372222
苏州的“老字号”面馆。环境尚可，装饰得“古色古香”。面条是“典型的苏式面”，咬口有点“ 硬”，“蛮筋道”；浇头是“现炒的”，所以要稍微等等。葱油拌面是“招牌”，一定要试试。 服务员大都是一副“国营派头”，对待顾客老是“爱理不理的”。
餐館名稱 沧浪亭(复兴店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
苏州的“老字号”面馆。环境尚可，装饰得“古色古香”。面条是“典型的苏式面”，咬口有点“硬”，“蛮筋道”；浇头是“现炒的”，所以要稍微等等。葱油拌面是“招牌”，一定要试试。服务员大都是一副“国营派头”，对待顾客老是“爱理不理的”。
地址 : 徐汇区复兴中路1465号 电话 : 021-64372222 人均价格 : ￥20