主料 章魚350克
輔料 辣椒(青、尖)30克 辣椒(紅、尖)30克
調料 大蔥5克 姜5克 鹽2克 植物油20克 胡麻油5克
烹飪方法(做法)
1.將青紅尖椒去蒂和籽，洗淨，切成末；
2.蔥姜洗淨，切成末；
3.八爪魚去眼、硬心、五髒，洗淨，洗掉吸盤的泥沙，將觸腳剁下，切2.5釐米長的段，將頭一切兩半，放開水中燙熟；
4.將厚段順切成粗條，過熱油即出；
5.用青紅尖椒、蔥姜末及鹽翻炒即可。
主料 章魚350克
輔料 辣椒(青、尖)30克 辣椒(紅、尖)30克
調料 大蔥5克 姜5克 鹽2克 植物油20克 胡麻油5克
1.將青紅尖椒去蒂和籽，洗淨，切成末；
2.蔥姜洗淨，切成末；
3.八爪魚去眼、硬心、五髒，洗淨，洗掉吸盤的泥沙，將觸腳剁下，切2.5釐米長的段，將頭一切兩半，放開水中燙熟；
4.將厚段順切成粗條，過熱油即出；
5.用青紅尖椒、蔥姜末及鹽翻炒即可。